除了市场竞争因素外,布鲁诺咖啡的“靠山”近期也频出紧张消息。据多家媒体报道,布鲁诺咖啡的母公司复华商业旗下复华系最近被贴上了“欠薪”、“资金异常”等标签,旗下全时生活与全时便利店的扩张也出现熄火之势。全时生活在天通苑、宋家庄、百子湾等多处门店目前正处于非正常营业状态。
据一位接近品牌的不愿具名的业内人士透露,“布鲁诺咖啡母公司复兴商业目前停止了部分商业项目,咖啡行业目前竞争激烈,布鲁诺咖啡在其布局和发展上会受些许影响。”
在零售专家、上海尚益咨询总经理胡春才看来,新的品牌的初期阶段,企业更看重的是市场规模和价值,拼的是网点和速度,而对于运营本身的收益并不关注。但是随着市场越来越理性的发展,企业开始对比投入和产出,以做出相应的调整。目前咖啡市场已经进入一个调整期,企业也回归滚动发展的商业本质。同时,虽然咖啡市场有一定潜力,但是咖啡尤其是精品咖啡在中国还并非主流,这对新兴品牌来说有一定压力。另外,随着资本降温,对于母公司如今的状态,如果遇到资金断流现象,对其品牌会带来一定影响。
咖啡馆闭店潮?
咖啡市场刮起来一股“闭店”风。两个月前,五道口“雕刻时光”咖啡店因资金压力正式关店,这家已经迈入咖啡赛道22年的本土咖啡品牌最后输给了“租金压力”。近日,连咖啡被曝在全国主要布局城市开始大量关店,全国关店比例达30%-40%,作为风口上的互联网咖啡代表之一,开始“断臂求生”。
咖啡馆闭店潮真的来了吗?在北京商业经济学会常务副会长赖阳看来,咖啡市场本身是有发展前途的,最近一段时间以来,当企业发现互联网与实体融合是一个风口的时候,出现了大量市场进入者。这些品牌大部分存在一个问题,就是商业模式并没有给予企业相应的盈收。企业借助创新的概念去占据市场,而回归到商业本质上来,还存在一定的距离。企业单凭概念产物和资本投资去发展其持久性并非长久。
消费需求与盈利模式并存。赖阳进一步表示,咖啡属于舶来品,面对中国市场企业应当研究消费需求,围绕消费需求在创造消费者价值的过程中获取利润。一个企业持久发展下去的根本在于其核心竞争力以及可行性的盈利模式。
(来源:北京商报 记者:王晓然 郭缤璐)
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