虾子别只会清蒸多加“这一步”口感嫩滑还不腥

　　今天我们就来说一说海鲜中上桌率最高的虾，说到家，也许大多数人都会选择清蒸或者水煮，在配上蘸料，这样的确不错，但是今天我们要说的是比这些更加好吃的做法，鲜嫩不腥，味美而不腻。

　　平时大家处理完做出来的虾会很难避免有一股水产品的腥味，这样菜的味道很受影响，所以我们就来教大家一种吃起来没有一点腥味的蒜蓉粉丝虾，真的是没有吃就能闻到它的香味，而且蒜味也能很好的祛除它的腥味，吃不了蒜的小伙伴还是看看就好了。下面就让小编来告知大家蒜蓉粉丝虾的烹饪过程。我们搬煮虾就只会放锅里清蒸一会，熟了就开吃，这样做实在是有点太不尊重这道美味了，只多加一步，将虾子炸一遍，味道非常鲜美，口感嫩滑鲜美不腥，刚上桌就被吃光。

　　首先我们先把准备好的食材处理一下，把蒜头剁碎成蒜末末，蒜一定要多切一点，蒜多一点才好吃，不要就放一点。然后把辣椒切碎，把葱切成葱花，把粉丝放到热水里浸泡几分钟，泡的时候可以往里面加一点盐。接下来要做的就是一项大工程，为虾开背，处理虾线，先用剪刀沿中间线剪开，然后用牙签挑出虾线，然后用刀子往中线切开，把虾分成连着的两边就可以了，记住最好在虾死了以后成功系数高一点。

　　接下来要做的就是爆炒蒜蓉，起锅烧油，下入切好的蒜末，放一点味极鲜，在放少许白砂糖，也可以放点辣椒，炒香就可以出锅了。

　　然后泡好的粉丝摆盘，放上开好背的虾，记住一定要放的好看一点，均匀一点，美丽的事物看着就勾人魂，然后均匀的铺上一层炒好的蒜蓉，然后放到蒸锅里蒸个五六分钟就差不多了，具体的时间应该看虾的大小，不要蒸太久，老肉老了就不好吃了。

　　出锅撒上准备好的调料，上辣椒和葱花，撒上一点盐，倒一点味极鲜，可以再放一点点糖。起锅烧上一点油，油烧热以后往辣椒和葱花浇上一层热油，最好那些配料都浇上一点，配料过油以后会更入味，听着刺啦刺啦的声音，一道美味的蒜蓉粉丝大虾就这样做好了，是不是口水已经控制不住流下来了，你们学会了吗？返回搜狐，查看更多